Pranzo di Natale
22.12.2011 17:35
25 dicembre 2011
Vellutata al tartufo di Buje e caviale Keta
Boccone di capriolo del Carso su corona
di patate all’asburgica (Kartoffeln Salat)
Gnocco di pane in essenza di coda di bue e castagne
Tortelloni ripieni di Jamar, in sugo di pomodoro confit
liquido crema di basilico e pino del Monte Grisa
Filetto di manzo in manto di funghi porcini con verdure
Piccolo predessert a sorpresa
Variazione di castanea sativa della zona di Opicina
€50 vini esclusi